Innovación y herencia campesina: Conoce la experiencia gastronómica en Labriego
Innovación y herencia campesina: Conoce la experiencia gastronómica en Labriego
En un mundo cada vez más rápido, Labriego nos invita a detenernos, respirar profundo y reencontrarnos con los sabores que nacen de la tierra. Esta cocina de origen rescata la tradición campesina colombiana y la transforma en experiencias culinarias memorables, preparadas con ingredientes frescos, locales y llenos de identidad.
Aquí algunos de los imperdibles del menú de Labriego:
Para Empezar: picar y compartir al estilo campesino
Campo y montaña
Deliciosos cubios asados sobre puré de manjona ahumado y mousse de morcilla de Cogua
Bocado cundiboyacense
Panceta crocante con reducción de chicha y envuelto de maíz, una mezcla explosiva de sabores que te sorprenderán.
Bocado Cundiboyacense, una entrada ideal para empezar esta experiencia gastronómica
Platos fuertes que alimentan el alma
Jarrete de cordero
Braseado en cocción lenta y servido con risotto de camote y zapallo. Un clásico reconfortante que sabe a hogar.
Salmón steak
Salmón glaseado en naranja, servido sobre puré de ahuyama, acelga de colores y crocantes de quinua. ¡Para limpiar el plato!
Rib eye steak
En mantequilla de ajo y romero, puré cremoso de papa, cogollito parrillado con parmesano y mermelada de morrón asado. El rey del fuego para los amantes de la carne.
Del campo a tu mesa: sabor, frescura y colombianidad.
Un dulce cierre con memoria
Pie de feijoa
Cremoso, suave, con ese sabor que evoca tardes de finca y recetas heredadas de generación en generación con un toque de alta cocina.
Budín de la abuela
Un clásico irresistible: dulzor natural, potenciado por el toque secreto de la abuela.
Budín de la abuela, hecho con tradición, amor y los mejores ingredientes locales.
Labriego no solo alimenta el cuerpo: reconecta con las raíces
Cada plato en Labriego es una historia servida en la mesa. Si estás buscando comida con corazón, hecha con manos sabias y alma rural, Labriego es el destino. Encuéntralos en la Calle 4 # 6 05, Zipaquirá, Colombia.
Una buena historia también se recorre. Guarda este artículo para volver a él cuando armes tu próximo plan.
